Assaisonnement pour boudin blanc

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Ce mélange d’épices avec incorporation technologique de dextrose est destiné à l’assaisonnement des boudins blancs. Le produit se présente sous forme d’une poudre marron/beige homogène.

✓ Dose d’emploi : à partir de 5 g/kg de mêlée.

✓ Sel à ajouter : minimum 15 g/kg de viandes (pour produit à base de porc > 50%). 

Quantité