Les présures GRANDAY / BERTHELOT® obtenues par macération lente des caillettes de jeunes bovidés dans une saumure ont un environnement enzymatique spécifique, unique et inégalé.

Aucune autre présure et / ou préparation enzymatique présente sur le marché conduit aux résultats obtenus à l’utilisation des présures GRANDAY® / BERTHELOT®

Concentration minimum en chymosine : 710 mg/l

Il est conseillé de diluer la dose de “BERTHELOT 710” à utiliser, dans un récipient propre, juste avant emploi, dans de l’eau froide (<20°C), exempte de chlore.

La “BERTHELOT 710” doit être stockée dans son emballage d’origine bouché, à l’abri de la lumière, à une température positive inférieure à 7°C.

Pour denrées alimentaires, utilisation limitée.
Sans colorant, ni arôme
Ingrédients : eau, sel, conservateurs (benzoate de sodium-sorbate de potassium : <12g/l)
Principe actif : enzymes coagulantes naturelles