Les présures GRANDAY / BERTHELOT® obtenues par macération lente des caillettes de jeunes bovidés dans une saumure ont un environnement enzymatique spécifique, unique et inégalé.

Aucune autre présure et / ou préparation enzymatique présente sur le marché conduit aux résultats obtenus à l’utilisation des présures GRANDAY® / BERTHELOT®

Concentration minimum en chymosine : 300 mg/l

La dose de “BERTHELOT 300” peut s’utiliser sans dilution préalable, cependant, si nécessaire, il est conseillé de diluer la dose retenue dans un récipient propre.

La “BERTHELOT 300” doit être stockée dans son emballage d’origine bouché, à l’abri de la lumière, à une température positive inférieure à 7°C.

Pour denrées alimentaires, utilisation limitée.
Sans colorant, ni arôme – Ingrédients : eau, sel, conservateurs (benzoate de sodium-sorbate de potassium : <12g/l)
Principe actif : enzymes coagulantes naturelles