SAVEUR D'AUTOMNE
Composition à base d’oignon et de champignon (bolets). Le poireau et le persil apportent un peu de verdure au mélange légèrement relevé avec une pointe d’ail et un soupçon de poivre.
L’« ESTRAGON HACHÉ » est obtenu par déshydratation des feuilles d’« Artemisia dracunculus » fraichement récoltées et préalablement triées. - Sachet de 1 Kg
Composition à base d’oignon et de champignon (bolets). Le poireau et le persil apportent un peu de verdure au mélange légèrement relevé avec une pointe d’ail et un soupçon de poivre.
Composition très aromatique principalement dû au poivre vert et à l’huile essentielle de citron. L’huile esssentielle est déposée sur un support lactose, et une pointe de curcuma apporte la couleur jaune au mélange. Le poivre vert apporte les marquants.
Composition très piquante à base principalement de poivrons et de piments mélangés à des épices assez exotiques (gingembre, cardamome, coriandre ... ). Une fois réhydraté sur le fromage, le mélange prend un aspect multicolore.
Composition très typée méditerranée, avec notamment tomate, origan, basilic et poivron rouge. La tomate se présente sous forme de gros flocons (crunchies) et apportera en plus du goût un visuel très intéressant pour vos fromages.
Couleurs et parfums des poivrons rouge et vert, de l’oignon, de l’ail, de la tomate, du carvi, du fenouil, du paprika avec une pointe de piment. ... saveur salée légèrement sucrée et relevée ... Contient un peu de chapelure.
Composition multicolore au goût proche de celui de la pizza. Ce mélange donnera à vos fromages un parfum d’Italie. La plupart des ingrédients sont ceux retrouvés dans une pizza : poivron, tomate, origan, oignon, poivre, et même l’olive noire.
Composition aux couleurs automnales et aux saveurs orientales. Oignon et poivron apportent un contraste de couleurs ; origan, herbes de Provence et cumin amènent le goût typé. Les différents piments présents relèvent son goût.