MES EPICES POUR CHARCUTERIE
Assaisonnement Strasbourg
Ce mélange de dextrose et d’épices est destiné à la salaison (fabrication de saucisses type Strasbourg). Le produit se présente sous forme d’une poudre beige / marron homogène.
DOSE ...
Assaisonnement saucisse de cheval
Mélange de dextrose et d’épices destiné à l’assaisonnement des saucisses de cheval. Le sel est à ajouter. Le produit se présente sous forme d’une poudre homogène.
Dose d'emploi : A ...
Assaisonnement rillette
Mélange de sucre, d’épices et de plantes aromatiques, destiné à l’assaisonnement des rillettes de porc. Le produit se présente sous forme d’une poudre homogène.
COMPOSITION (par ordre ...
Assaisonnement pâté mousse de foie
Ce mélange d’épices et plante aromatique avec incorporation technologique de sucres est destiné à la préparation des pâtés et mousses de foie. Le produit se présente sous forme d’une poudre ...
Mélange Marie
Ce mélange d’épices et de plantes aromatiques avec incorporation technologique de dextrose, est destiné à l'assaisonnement des charcuteries. Le produit se présente sous forme d’une poudre beige ...
Fleur sel piment d'Espelette
Ce mélange de fleur de sel de Guérande et de piment d’Espelette AOP en poudre est destiné à l'assaisonnement des grillades, plats mijotés, légumes par exemple…
Assaisonnement Galantine
Mélange de sucres et d’épices destiné à l’assaisonnement des galantines. Le produit se présente sous forme d’une poudre homogène beige.
✓ Dose d’emploi : à partir de 2 g/kg de ...
Assaisonnement fromage de tête
Mélange de sucre, d’épices et de plante aromatique, destiné à l’assaisonnement des fromages de tête. Le produit se présente sous forme d’une poudre homogène.
Dose d'emploi : À partir de ...
Assaisonnement Francfort
Ce mélange de dextrose et d’épices est destiné à la salaison (fabrication de saucisses type Francfort). Le produit se présente sous forme d’une poudre marron orangée.
Dose d'emploi: À ...
Assaisonnement pour boudin blanc
Ce mélange d’épices avec incorporation technologique de dextrose est destiné à l’assaisonnement des boudins blancs. Le produit se présente sous forme d’une poudre marron/beige homogène.
...Assaisonnement pour andouillettes
Ce mélange d’épices et de plantes aromatiques est destiné à l'assaisonnement des andouilles et andouillettes. Le produit se présente sous forme d’une poudre brune / beige homogène. Le poivre ...
4 épices pour charcuterie
Mélange de dextrose et d'épices servant pour l’assaisonnement des charcuteries. Le produit se présente sous la forme d’une poudre brune/grisâtre homogène.
Dose d’emploi : de 2 à 5 g/kg ...
MELANDE JUS DE POMME CHAUD
Mélange de sucre et d’arômes destiné à l’aromatisation du jus de pomme chaud.
Le produit se présente sous forme d’une poudre homogène.
CARMIN DE COCHENILLE LIQUIDE
Matière première : puceron COCCUS CACTI séché
Description : liquide rouge carmin à pourpre, solution basique.
AROME NATUREL POUDRE POUR SAUCISSON SEC
L’« ARÔME POUDRE POUR SAUCISSON SEC » est un mélange d’oléorésines de différentes épices, sur support sel et LACTOSE.
Ce produit est destiné à l’aromatisation des saucissons secs.
AROME POIVRE
Il s’agit d’un mélange de LACTOSE, sel et d’arôme naturel liquide de poivre noir. Le produit se présente sous forme de poudre verdâtre.
AROME LIQUIDE POUR SAUCISSON SEC
Le produit « ARÔME LIQUIDE POUR SAUCISSON SEC » est une préparation liquide obtenue par macération d’épices dans de l’alcool. Il est destiné à l’aromatisation des saucissons secs. L’arôme se ...